每逢花期的时候也有一些花酒，如桃花酒、桂花酒，菊花酒一类的酒品。”林纾清详细地与鹿笙介绍道，“花酒最是受文人喜欢。” 林纾清说的花酒，鹿笙是知道的，花酒是以米酒为基，酿造时加入花瓣制作的花香米酒。 米酒的特点，或者说不足之处就是保存时间短，即使是高温杀菌后也只能存放两到三个月，所以花酒紧跟时节，等过了花期就喝不了多久了。